臨安城美食錄分章 21

小孟：虽然很醋但还是让老婆赚到钱

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①《场风雅的宋朝生活》

②槐麦饭和牡丹饼的法参考百度

第16章 自制条

东街的豆腐坊近招了个新厨子，据说有祖传的秘方，的豆腐清，豆浓郁，堪称绝。林稚连着吃了好几顿，竟还没腻。

今依旧是吃豆腐。

先炒末，加酱油等调味料慢炒，炒到油脂四溢、末焦，再把切好的豆腐倒去，微微收即可锅。

这样盘汤浓厚的末豆腐该末豆腐，应该米饭杀手。

接着豆腐子。胡萝卜、葱、姜切放豆腐，磕颗蛋，加面、五、胡椒和盐搅拌均匀。

然是挤子，锅炸，没什么技术量，但好，林稚得很开心。

个个泽金黄的豆腐子了锅，外里，味鲜美，还有点味，比纯子还好吃。

林稚觉得意，开始菜。

清煮开煸的末，放豆腐和生，直至开浓稠，倒入提打散的蛋，慢慢搅开，用盐和胡椒提味，最撒小把芫荽，锅热腾腾的西湖豆腐羹就好了。

刚锅的菜还热着，林稚着汤匙，小小地舀豆腐羹喝，时时地吹吹热气。

吹着吹着，忽然想起，那在少卿府和秦夫闲谈，对方似乎说自己很吃豆腐。

平心而论，孟府待自己薄，仅孟琼舟平买东西多付银钱，就连那了趟果煎，秦夫竟了给十倍的价钱。于于理，都该些回报。

本朝的豆腐法富，煎炒焖炖，致点的成羹，奇葩点的用糖渍着吃想想去，也只有那炸豆腐子比较得手。

因为是给贵，能像自己吃那样随心所，林稚特意把馅料改番，又往豆腐里添了些马蹄和海菜，这样炸的豆腐子更富，也更富有营养，适老年吃。

按照记忆中的路线路行至孟府，守门仆似乎已经识得的脸，直接领着去了。

林稚颔首：“有劳了。”

穿层层曲院回廊，看见圈在锦鲤池旁的碧青竹，心：“跟次时相比，好像了些。”

孟淮安似乎在家，是在的话，早就叽叽喳喳跑了。这个时间点，该是在国子监听学。

正想着，突然在院中瞥见抹修影。

孟琼舟今换了常，宽袍袖，头墨发顺地贴在背，正拿着本古籍阅读。皙的手指在泛黄的纸页信信翻阅，整个多了几分闲适的慵懒之意。

看惯了孟少卿乌纱绯袍丝苟的模样，这副微解襟的样子倒是第次见，林稚由得多看对方几眼。

直到仆打破平静：“阿郎，林郎君了。”

孟琼舟倏然抬头，对了林稚带着笑意的眼。

“告而，叨扰孟少卿了。”

“无妨。”孟琼舟把古书搁置旁，微可察地拢了拢头发，走到林稚面，“怎么了？”

“最近买了些豆腐，想着秦夫吃，了些豆腐子。”补充，“这是从东街的豆腐坊买的，很好吃的，豆腐味很浓。”

孟琼舟重复的话：“是给。”

林稚点点头，然听对方问：“没有吗？”

没有吗？

这是个什么问题，林稚眨了眨眼，“孟少卿想吃的话，也可以，了很多。”别说是够们子三吃，再加个陈平都没问题。

闻言，孟琼舟了角，“好。”

“次时，把少卿府庖厨的菜谱稍稍了改，知少卿最近吃得是否可？”

“尚可。”

看是吃得般。林稚笑了笑，“熟能生巧，贵府的厨郎定比经验富，等们熟悉修改的菜谱就好了。”

孟琼舟置可否。

凑得近了，林稚才发现孟琼舟刚才微解的襟认生，随着作敞开少。

瞥眼，嘶，还真有肌。

看这阵，恐怕还得往六块那个方向走。

世的林稚也有几块薄薄的肌，然而这辈子任凭怎么锻炼，小始终瘦削平坦，让十分懊恼。

林稚羡慕地又多看了几眼。

片刻，收回目光，“去秦夫那里。”

孟琼舟：“起去。”穿戴完毕，和林稚路慢行至秦夫的院子。

今秦没看堪舆图，而是在女，团扇之，荷栩栩如生。

林稚打招呼：“秦夫。”

“呀，是林小郎君。”秦放手中绣活，冲周围的婢女吩咐，“给林小郎君看座。”

林稚笑：“夫必烦，是趟豆腐子，坐了太久的。”